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書名:OGSM打造高敏捷團隊作者:張敏敏出版社:商業周刊出版日期:2020/4/30

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但其實早在1950年代,為了達到精實生產,由日本豐田汽車(TOYOTA)製造商所設計及執行的工作計畫表,就是OGSM最早的雛型。OGSM的出現,用意是要連結在汽車生產的流程中,各單位不一的工作速度,因此,OGSM以零庫存為目標,現場主義為支撐,逐漸形成工作表。
只要一張工作表就能讓各單位理解,並且馬上反應。OGSM工作表的精神就是力求簡單、一目瞭然,用大腦、用雙手、用隨手可取的方式,讓彼此溝通,不需要依靠複雜的電腦及系統。因為簡單,所以人人可用。

https://www.chinatimes.com/newspapers/20200523000299-260209?chdtv

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書名:遠距工作模式作者:福萊德,漢森出版社:天下文化出版日期:2020/4/29

書名:遠距工作模式作者:福萊德,漢森出版社:天下文化出版日期:2020/4/29

近年來,隨著虛擬工作的相關技術愈來愈成熟,同在屋簷下辦公的工作型態已日漸崩解。IBM自1995年開始實施遠距工作,目前在全球有四成員工採遠距工作,出售多餘辦公室空間後,獲利19億美元,轉租收入超過10億美元。eBay、美國太空總署、麥肯錫、嬌生等大企業,全球1/5的勞工早已採遠距辦公模式。
愈來愈多企業將全部或部分工作轉為遠距辦公,這種工作型態有什麼好處?為生活帶來哪些改變?少數反潮流企業的理由又是什麼?本書突破抗拒遠距工作的心防,逐步帶領大家加入遠距工作行列,並分享管理遠距工作團隊的實戰經驗。

https://www.chinatimes.com/newspapers/20200523000297-260209?chdtv

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2020-05-14 10:44台灣商務 文/摘自《主廚也想知道的美味密技》

【文、圖/選自台灣商務《主廚也想知道的美味密技》,作者章致綱】

 

家中冰箱冷藏的剩菜,復熱後常常一塌糊塗。 記者陳立凱/攝影
家中冰箱冷藏的剩菜,復熱後常常一塌糊塗。 記者陳立凱/攝影

 

冰箱的剩菜,直接熱好難吃,怎麼辦?

家中冰箱冷藏的剩菜,復熱後常常一塌糊塗;拜拜後的雞鴨魚肉,過兩天再拿出來熱,全家皺著眉頭、捏著鼻子,吃得好痛苦。

重複加熱過的肉,常有難聞的WOF(編按:油騷味warmed-over flavor,WOF),主婦容易誤以為是吸附了冰箱的異味,用力擦擦洗洗,還是白忙一場。

難聞的WOF來自加熱後食材的細胞膜破裂,細胞裡的血紅素滲出,血紅素含有大量鐵質,鐵是強催化劑,會加速食材氧化,放置後形成難聞異味。而肉裡的脂肪氧化後也會產生油耗味,加上接觸空氣數天後,氧化得更厲害。

當不利的三項條件具備,就讓隔夜熟肉產生WOF。

WOF的特性,是在緩慢加熱過程中放大,加熱越慢,臭味放大的倍數越多。所以隔夜肉要吃得美味,一定得掌握最基本的大原則:不加熱則罷,要加熱就得快狠準,高溫爆炒起鍋。

剩菜通常如何處理

隔夜肉要再食用,一般為了掩蓋WOF,會把肉切塊,用重口味醬料去炒。但是加了醬料的油鍋溫度不夠高,WOF經過放大以後,臭味欲蓋彌彰。因此,有什麼方法可以去除臭味保持鮮美呢?這裡以擺放在冰箱的隔夜雞肉為例,來說明如何該處理這些剩菜。

方法一

將雞肉撕成雞絲做涼拌,WOF就停留在原來的程度,不好不壞。

方法二

撕成雞絲以後,大火熱油爆炒,或是以微波爐高溫復熱,WOF放大一些,還是在可以品嘗的範圍內。

但是高溫復熱只能少量為之,否則分量一多,油鍋熱度或微波熱度上不去,最終還是變成慢速加熱,出現難聞WOF。

方法三

.書名:主廚也想知道的美味密技.作者:章致綱.出版社:台灣商務 .出...
.書名:主廚也想知道的美味密技
.作者:章致綱
.出版社:台灣商務
.出版日期:2020/04/01
起鍋時就做好處理。

如果明知道一餐吃不完,那就預先把雞肉分好,熱騰騰一起鍋,立刻將預留的部分用耐熱塑膠袋打包封死,不讓雞肉接觸空氣。高溫會讓封死的塑膠袋滅菌,即使放在室溫下兩天也不會腐敗(前提是肉一定要保證全熟,而且維持在滅菌狀態)。

這樣放進冰箱冷藏,可以保鮮更久,減少WOF產生。拜拜用的肉也可以如法炮製,就不怕「祖先吃過的雞鴨魚肉有味道」了。

https://health.udn.com/health/story/6037/4562659?from=udn_ch2_menu_v2_main_index

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圖/LucKy wei

圖/LucKy wei
 

印度哲人克里希那穆提(Krishnamurti)曾問:「能夠在病態社會裡適應良好、遊刃有餘的人,真的是健康的嗎?」

 

他認為,每個人都應該要透過「自我認識」,從限制、恐懼、權威及教條當中解放出來。是啊!在高度壓力及快速運轉的社會下,看起來遊刃有餘、如魚得水,會不會只是個表象,其實山雨欲來風滿樓,全是暴風雨前的寧靜?會不會,只是在結束生命前,蓄勢待發的假面具?它騙過了每個人,甚至是專業人士。當然,更包含了微笑憂鬱的自己。

 

 

「正常」未必正常,只是一種想像與假象

 

世俗定義的不正常是什麼呢?適婚年齡沒有結婚,就是不正常。喜歡同性,就是不正常。結了婚沒生小孩,就是不正常。一份工作做好好的,竟然要辭職,也是不正常。你什麼都擁有了,竟然還憂鬱,更是不正常。但,所謂的正常,真的是正常嗎?所謂的沒事,真的是沒事嗎?其實,這些「正常」的內涵,都只是一種想像,更是假象。不正常三個字,就是最大的汙名化。

 

在一個病態的社會裡「看起來」好好的,並不代表就是健康的。在一個價值觀扭曲及龐大壓力的社會裡,「能夠」適應良好的,或許只是拚上了「最後一口氣」。

 

捫心自問,我們生命中,有多少限制性的信念、有多少根深柢固的恐懼,有多少默默順從的權威,又有多少信奉至今的教條,深深地刻在我們心中?答案不在外面,就在自己的心裡,只是我們從來不曾深入認識。

 

當然,我們也必須區分到底是真正地適應良好、遊刃有餘,還是善於偽裝、勉強及壓抑。其實是你看不見也看不懂,身邊親近的他,甚至是你自己,早已笑到快沒有力氣。

 

割破了手會流血,被踩到腳會直呼疼痛,被人中傷會感到氣憤,被人背叛會覺得委屈及受傷……這些都是再自然、再正常不過的反應。可是,這些正常的反應,卻可能被貼上這樣的標籤:「你就是抗壓性低。」「身為公眾人物,接受網友公評是應該的。」「都這麼大了,還這麼不懂事?」「爸爸媽媽養你這麼大,沒有功勞也有苦勞,他們也是為你好,你說走就走,怎麼可以如此不孝?」「身為老闆,員工辦事不力、出了紕漏就是你的責任,就是你識人不清。」

 

不正常才是正常的反應

 

身為兒女也好,學生也罷;身為員工也是,身為老闆也會中獎,如果你還不小心有了那麼一點點「名氣」,所有人都可以放大檢視你的一言一行。在這個人人被高度檢視的社會裡,如何能夠不憂鬱?

 

活在這個時代,存在這個社會,我們所有人都辛苦了。放眼望去,每個人一定都經歷過恐慌、焦慮、憂鬱、失眠等各式各樣的痛苦,或者暴飲暴食、酗酒、瘋狂購物等成癮行為。

 

生活多麼不容易,感覺壓抑,益發憂慮。而且多數時候的我們,都選擇了逃避。把心裡頭的不愉快、痛苦跟難過藏在內心深處,表面上都是面帶微笑,嘴裡說著「我沒事」來繼續過日子。

 

因為從小到大,我們最常聽到的一句話就是「不要想太多」。這也是許多人在成長過程中,最常聽到父母對自己說的。彷彿是你小題大作,彷彿是你自找罪受,彷彿這一切都是你沒有路用。

 

「不要想太多」這句話,阻擋了後續可能有的求救訊號。

 

憂鬱是提醒,也是休息的契機

 

請大家想像一個畫面:眼前有一杯受到汙染、有毒的水,一片過期的吐司,還有一盤腐敗而細菌叢生的烤肉片。這時,有個人來到了桌前,把這杯水、這片吐司,還有這盤肉片吃了下去。接下來他應該會出現什麼反應呢?

 

一、完全沒事。不僅當下吃得津津有味,過了一小時,甚至三天後,都毫無腹瀉、嘔吐或者任何不舒服的反應。二、開始上吐下瀉,臉色發青,甚至需要送急診。

 

前者就是適應良好,但卻微笑憂鬱。後者雖然出現反應,卻正是生命提醒。

 

我們都同意,會產生過敏甚至不舒服反應的人,他的體質才是健康的,才是正常的。因為他還有感覺,他還能針對細菌病原、有威脅的刺激、讓自己不舒服的痛苦及壓力產生反應。

 

微笑憂鬱,就如同暮鼓晨鐘。它是來自生命的呼喚及提醒。

 

它從來不是要提醒你,唯一的選擇是結束生命,而是提醒你,這是個該轉彎、該休息的契機。

 

●摘自寶瓶出版《微笑憂鬱》

https://udn.com/news/story/12663/4549975?from=udn_ch2_menu_v2_main_index

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書名:從沒人理你,到人人聽你!作者:小羅密歐.羅德   里格斯出版社:一起來出版出版日期:2020/4/8

書名:從沒人理你,到人人聽你!作者:小羅密歐.羅德   里格斯出版社:一起來出版出版日期:2020/4/8

為何連教宗也要怕普丁?黑道老大如何讓小弟賣命?影響力極大的重要人物都有一個共通點,他們擅長運用心理技巧,拉攏夥伴、並孤立敵人。曾擔任政商名流的讀心術顧問,號稱亞洲No.1讀心師的羅德里格斯,將用這本書告訴你如何掌握主導權-使用這一套「支配的技術」時,並不須高調、也不必浮誇-在潛移默化中翻轉局勢、顛覆原本的主從關係,這才是主導的真功夫。

作者闡述的並非犯罪伎倆,毫無根據的網路資訊,以心理學研究為基礎的「經驗法則」,讓您能掌握大局、將影響力最大化,在職場、商場、情場上無往不利。

https://www.chinatimes.com/newspapers/20200509000307-260209?chdtv

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書名:黏力,把你有價值的想法,讓人   一輩子都記住!作者:奇普.希思,   丹.希思出版社:柿子文化出版日期:2020/4/8

書名:黏力,把你有價值的想法,讓人   一輩子都記住!作者:奇普.希思,   丹.希思出版社:柿子文化出版日期:2020/4/8

數千年來,人們都常用諺語,諺語簡單,有深意。西班牙作家塞凡提斯(Miguel de Cervantes)將諺語定義為「得自長遠經驗的短句」。有一句諺語:「一鳥在手勝過二鳥在林。」這個黏性驚人的概念,已經流傳2,500多年,但可沒有人為它投入廣告資金,為什麼可以讓人傳誦呢?
作者整理「讓概念產生黏性的六大原則」:簡單(Simple)、意外(Unexpected)、具體(Concrete)、可信(Credible)、情感(Emotional)、故事(Stories)。透過反覆運作,讓你想表達的概念生出黏力,讓人們理解並記得你的概念,進而改變他們的意見或行為。

https://www.chinatimes.com/newspapers/20200509000305-260209?chdtv

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書名:所有工作都是業務工作作者:辛蒂.麥高文出版:星出版上市日期:2020/3/11

書名:所有工作都是業務工作作者:辛蒂.麥高文出版:星出版上市日期:2020/3/11

接受這個事實:無論你從事什麼工作,你的真實身分是「業務」!
只要你願意的話,還能是個頂尖的金牌業務,你有改變公司、職涯發展與人生的本事。就算你的名片上或職務說明中沒有「業務」兩個字,本質上,你的工作就是在「做業務」。人人都是業務,每天都在做業務;只要你的工作需要「說服」別人,你就得「銷售」。很多人不明白這點,平白斷送了很多「銷售」機會,阻礙自己的職涯發展。好消息是,人人都能是一流業務!

辛蒂.麥高文博士曾在美國大學教授溝通課程,從小她就知道自己很會「說服」別人,要求別人完成她要的事。麥高文去除各種「傳統推銷」令人反感的元素,幫助你重新審視自己的工作,讓你對每天發生在周圍的各種機會「大開眼界」。麥高文根據當今一流業務的最佳實務,分享了簡單五步驟:計畫、尋找機會、建立信任關係、勇敢開口問、後續追蹤。看起來很簡單,卻是維持所有人際互動最有效的策略,一旦你接受所有工作的本質都是在「做業務」,你就能夠學會發揮現今在職場上最容易遭受忽視的即戰力,比其他人更容易嗅到機會,絕大多數人討厭、主動拒絕的事,都能夠變成你的機會之窗,提升你在工作、職涯和人生的際遇。

https://www.chinatimes.com/newspapers/20200509000303-260209?chdtv

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2020-05-07 01:00今周刊出版 作者江育誠
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圖片來源:pixabay
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退休那天,我把同事電話都刪了

退休後,面臨的第一道關卡就是人際關係的改變,為什麼男性比女性更難適應退休生活,很容易自我封閉在家,原因之一就是人際關係的改變。

前面提過的退休同事為什麼頻頻回公司找同事聊天,理由很簡單,因為大部分人的人際關係都是在職場建立的,一旦退休,同事可能還在職,彼此的生活軌道不再平行,很難再像以往一樣互動密切。

以打高爾夫球為例,退休前打球大都出自商務上的需求,一邊談論公事,一邊聯繫感情,大家的作息時間也一致,要約隨時都能約,像是:「禮拜三沒有會議,我們去打高爾夫球吧?早上早點去,九點回來上班剛剛好!」

但退休以後,你還好意思約人家一起打球嗎?如果人家說有事,拒絕一次、兩次以後就不好意思再問了,彼此的生活型態已經完全不同。

又或者,以前我每次出國回來,都會跟同事分享旅遊照片,其實我很清楚他們願意和我分享,是因為我是主管,也因為我們是同事,彼此之間還有共同語言。等你退休以後,誰還會想看你的照片和炫耀文?因此,退休當天,我就把所有的電話刪掉,將過去的人際關係一刀剪斷,以避免關說的合作請託電話,連老闆都聯絡不上。

我非常幸運,因為周遭環境讓我警醒,早早就意識到退休意味著你的生活環境、人際關係全都變了,和上班時是完全不同的兩個世界,一定要早做準備。因此,在五十歲知天命的時候,我開始打造退休生活。

退休的第一天,我就開心地背著準備已久的畫具,出門參加繪畫同好的戶外寫生團,從工作到退休,完全無縫接軌。因為提早準備退休生活的同時,也提早展開新的朋友圈,雖然拋開了過去的人際關係,退休新生活一點也不孤單。

退休之前,我們靠「職業」維生,退休之後,必須靠「興趣」維生。

我因為對於繪畫的熱情,結識許多優秀又志同道合的好夥伴,他們無私的協助我成長、進步,這些都是最珍貴的禮物。如此一來,即使退休後的生活環境和人際關係都改變了,也不會失去重心。

拿掉頭銜,這次真正為自己而活

退休第二道關卡就在於身分的轉換,在職場上,你可能呼風喚雨、風光十足,退休後,再也沒人對你前簇後擁、唯命是從,再也沒人可以供你使喚,有些人會覺得很失落,一個本來事業有成,在舞臺上虎虎生風的人,突然之間沒有了舞臺,頓時失去了生命重心,落寞之感油然而生。其中,又以男性占多數,甚至漸漸開始抑鬱起來,覺得自己什麼都不是,越來越不想出門,感染上所謂的「退休症候群」。

退休後,卸下頭銜、卸下光環後,只剩下赤裸裸的自己,沒有頭銜的你,到底是誰?這個問題,我很早就已經開始思考,記得有一次與老闆產生爭執,當下我驚覺自己所有的頭銜都是老闆賦予的,一旦退休或離職,一切就會歸零。退休後,我告訴自己,我就是自己的老闆。

退休,必須先徹底歸零,然後才能重新開機。

退休是完完全全做自己,進度、責任等等,什麼都不用,我高興今天不刷牙,那又怎麼樣;鬍子不刮,那又怎麼樣。

有一次我鬍子沒刮就去登山,結果前老闆嚴凱泰突然打電話來:

「你等一下能不能過來?」我說:「可能會遲到。」他問:「為什麼?」我說:「要回去先刮鬍子。」他笑著回答:「就直接過來,又不是沒看過你邋遢的樣子。」

退休後,再也沒有長官可以指揮你,從此不用再看主管的臉色,我就是自己的老闆。沒有人能夠考核你,可以做自己想做的事,不必受團隊牽絆,創造出來的美好成果,也是自己獨享。這是人的一生中,真正可以為自己而活,自己的靈魂自己作主的關鍵時刻。

在職場工作時,你都可以為老闆而鞠躬盡瘁,退休後,為什麼不能為自己而盡情揮灑?

退休後,我靠興趣維生

的確,興趣不僅讓我結交到知己好友,更讓我的生命充滿熱度與光彩。

醫生是救命天使,而我則是鍾情於賦予穿越百年時空的古董鐘錶新的生命,家裡的各個角落經常此起彼落地傳來「滴答、滴答」或「噹、噹、噹」的清脆聲響,每次看到見證歲月滄桑的珍貴鐘錶重新復活,那種興奮喜悅之情千金難換!從中所獲得的快樂與心靈上的富足,也是我在工作中從未有過的。

談到退休,大部分人都知道要提早準備退休金,卻完全忽略退休生活的規畫才更是關鍵。退休後是非常自由的,但同時也會出現一大片空白要由自己來填補,若沒有先行計畫、準備,很容易陷入明明擁有大把時間,卻不知道該做什麼的空虛窘境。

如果沒有提早為退休生活預想與規畫,所謂的退休生活就是無所事事的安享天年,大部分的人都沒有意識到自己想要一個什麼樣的退休生活,我不認為沒有預先排演的退休練習曲可以譜出一首首美妙的樂章。

也有些人會心存不切實際的幻想,要等到退休再來圓夢,或是從事某項興趣,卻忽略了體力與腦力的限制。興趣和運動一樣,都必須提早培養。

以爬山為例,年輕時就擁有爬山的愛好,要延續到退休後,往往輕而易舉、障礙門檻不高,但是如果是等到退休後,才開始第一次接觸爬山,難度與挑戰肯定會大幅提高,更可惜的是,此時樂趣與滿足感也就會相對降低。

如果我沒有從年輕時期就培養修鐘的興趣,等到退休才開始學習研究古董鐘錶的知識與結構,恐怕心有餘而力不足,能夠修好的鐘錶類型就會減少許多,因為學習力或專注力都大幅受限。

我在五十歲那年展開退休大計畫時,報名了臺灣師大教育推廣中心的繪畫課程,準備拜師學藝。當坐在教室那刻,望著身旁一張張年輕的臉孔,我有些尷尬,全是年紀小我很多的老師及同學,他們的表情更是驚訝,大家都很好奇我這位「資深同學」學畫的目的。

如今每次我去演講分享退休要提早準備的觀念,許多上班族聽眾的第一個反應就是沒時間。如果別人告訴我沒時間提早做退休規畫,我常常開玩笑回說:「我身兼四份正職、三份兼職都做得到,任何人只要工作沒我多,應該都做得到。」

事實上,當我決定重拾畫筆,上繪畫課後,就幾乎全勤,長達十年不曾間斷,沒有一堂課缺席。我做得到,相信大家也可以。我為了退休這一天,已經準備、醞釀好久,我的嶄新黃金人生就要起飛,不只是青春不要留白,退休更要馳騁風采!

本文摘自今周刊出版的退休練習曲:迎接第二次黃金青春的人生提案

作者:江育誠

在退休前,曾經同時身兼四份工作:嘉裕西服總經理、臺文針織副總、吳舜文新聞獎助基金會祕書長以及裕隆籃球隊協理,加上紡織公會理事等三個頭銜,加起來總共七份工作,身兼多職的情形長達數十年。

 

但他早在事業的巔峰時期,五十歲時就開始思考退休人生:「一輩子為了工作和家庭而活,人生的最後一哩,如果不能為自己而活,很可惜。」為此,他開始為了開創美好的第二人生而全力以赴。

 

 

 
 

 

生活和運退休金嚴凱泰運動

今周刊出版

成立於2012年。出版主題涵蓋:投資理財、商業管理、社會心理、健康人生、旅遊生活五大領域。

https://money.udn.com/money/story/6709/4545379?from=ednappsharing

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